手工壓榨核桃油技藝
手工壓榨核桃油技藝主要特征一是木制設備準備選用樹齡大、木紋細密的鵝毛樹做木榨的主體，采用木質堅硬的栗樹制作楔子、木槌等零配件。木榨整體為槽狀，配有長短大小不同的楔子、油墩、油餅夾板。該木制設備所需木材較多，隨著國家對森林植被的政策保護，也是導致該工藝失傳的原因之一。二是原料準備優選核桃，選擇優質、飽滿核桃干果，把霉變、空癟的干果和雜質去除為原料。三是生產工藝搗碎核桃、炒熱核桃、包好油餅、打壓油餅、擠壓出油等。
