酒制作技藝（易門高粱酒釀制技藝）
易門高粱酒的釀制歷史悠久，傳承易門五百年釀酒傳統(tǒng)工藝，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，采用低溫小曲小罐古法，結(jié)合現(xiàn)代科技釀造，制作工藝基本流程為：投糧 （清洗至干凈）→泡糧（二次清洗至干凈，20-24小時(shí)）→生蒸（90分鐘）→糊化（60分鐘）→一次復(fù)蒸（90分鐘）→掉甑（18-20小時(shí)）→二次復(fù)蒸（90分鐘）→出甑攤涼（下曲）→入箱糖化（26-28小時(shí)）→入壇發(fā)酵（30天）→上甑蒸餾 →出酒入庫(kù)（半成品）→貯存→包裝。從糧食變成美酒，每一道工序，都有著十分嚴(yán)格的要求，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝集者釀酒人的工匠精神。
畫面內(nèi)容：易門大龍口酒業(yè)有限公司產(chǎn)品展示廳
畫面內(nèi)容：瓶裝“大龍口”牌高粱酒
畫面內(nèi)容：易門高粱酒釀制原料高粱
